Fabrication du CANDI Protéiné

Matériel :

• Bassine (de préférence en cuivre) à défaut en INOX ou Aluminium

• Un thermomètre pour cuisson du sucre
• Une spatule en bois
• Un mélangeur électrique est mieux indiqué pour cette recette

 

Ingrédients :

• 4 kg de sucre glace
• 1 kg  de miel
• 200 gr de levure de bière déshydratée
• 10 cl d'eau chaude d’eau
• 20 gr de pollen moulu

 

Comment faire :

• Verser tous les ingrédients dans le mélangeur 
• Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme
• formez les portions